500 kcal am Tag essen und trotzdem Zunehmen? - Wie geht das?

So ab heute werde ich genau dokumentieren was ich esse und wieviel Sport ich treibe. Ich hoffe so kann ich denjenigen helfen deren Gewichtsverlust gerade stagniert und die nicht so recht wissen was sie essen sollen und wie sie trainieren sollen damit sie weiter abnehmen.

Also gegen 10 Uhr bin ich aufgestanden und hab erst mal Frühstück gemacht.

Obstsalat mit Naturjoghurt und Nüssen:

1 Kiwi
1 Nekterine
1 Apfel
1/2 Grapefruit
50 g Haferflocken
1 EL Nussmischung
1 Prise Kokosflocken
250 g fettarmer Naturjoghurt


Tagestabelle Kalorienrechner

Nahrungsmittel	Menge	Eh	kcal	Fett	kh	Eiweis	del
Fruehstueck
Kiwi	100		36	0	10	1
Nektarinen	100		64	0	17	1
Apfel	100		58	1	15	0
Grapefruit	100		39	0	10	1
Haferflocken	50		182.5	3.5	33	7
Joghurt, 1,5% Fett	250		145	2.5	15	10
Walnüsse	10		65.1	6.4	1.6	1.5
Summe			589.6	13.4	101.6	21.5

Das schein auf den ersten Blick sehr viel zu sein, jedoch ist heute mein Refeed-Tag. Normalerweise esse nur ein Stück Obst und die Nüsse lass ich frühs auch weg. Dann sind es auch nur ca 390 kcal. Dazu noch Mittagessen mit 100g magerem Fleisch oder Fisch mit rohem oder gedünstetem Gemüse macht 250 kcal und Abends nochmal dasselbe oder wenn es spät wird auch mal nur ein Eiweißshake welcher ebenfalls nur 250 kcal hat. Macht nicht einmal 1000 kcal. Allerdings hat man alle Vitalstoffe und Vitamine zu sich genommen die der Körper braucht und wegen der geringen Kohlenhydratzufuhr wird vermehrt auf die Fettspeicher im Körper zurückgegriffen.

Ich lese leider oft von Mädchen mit einer Essstörung dass die zwar nur sehr wenig essen, aber leider nur das falsche. Du kannst dich entscheiden. Entweder du isst 50g Kekse oder 1,2 kg Gemüse. Was füllt deinen wohl mehr?

Wenn du dich mit Gemüse satt isst, dann fühlst du ein Sättigungsgefühl, dass lange anhält. Das liegt der Insulinausschüttung. Süßigkeiten, Zucker, Weißbrot, Kuchen, Nudeln, Reis, Kartoffeln sie alle haben einen sehr hohen glykämischen Index, dass bedeutet das bei ihrem Verzehr sehr viel Insulin auf einmal ausgeschüttet wird.

Weil jetzt sehr viel Insulin ausgeschüttet wurde werden die Kohlenhydrate sehr schnell abgebaut und der Blutzuckerspiegel sinkt sehr schnell wieder. Deswegen hat man auch wenn man sehr viel Kalorien gegessen hat schon bald wieder Hunger.

Bei Gemüse sind die Kohlenhydrate sehr fest in der Struktur verküpft und sie haben von Natur aus auch sehr wenige Kohlenhydrate. Deswegen steigt der Blutzuckerspiegel nur langsam und bleibt dann auf einem konstant gleichbleibenden Level, dewegen bleiben wir dann länger satt.

Sinkt der Blutzucker unter ein bestimmtes Niveau, dann wird dem Gehirn signalisiert, dass man Hunger hat. Das passiert bei Lebensmittel mit einem hohen glyx-Index sehr schnell und bei Lebensmittel mit einem niedrigen glyx-Index sehr langsam.

Ein weiteres Problem ist, dass der Körper die verschiedenen Nährstoffe nicht zu selben Zeit verwerten kann. Die Reihenfolge in der sie verwertet werden ist:

1. Kohlenhydrate
2.Fette
3.Eiweiße

Zuerst werden also KH verwertet und danach erst die Fette. Sinkt allerdings der Blutzuckerspiegel sehr stark nach unten und dem Körper wird signalisiert dass er Hunger hat und dann isst man wieder KH so werden die vorher aufgenommenen Fett sofort in die Fettzellen transportiert unabhängig davon ob du dein tägliches Kalorienbudget am Tag überschritten hast oder nicht!!!

Also Vorsicht vor Lebensmittel die viel Fett und viele Kohlenhydrate besitzen wie Torte, Kuchen, Kekse, Schokolade, Pommes, fritierte Lebensmittel, Döner (KH im Brot und Fett in der Soße, denn die besteht aus Majo vermischt mit Pflanzenöl und Kräutern), Pizza vorallem Salamipizza.

Am Refeed-Tag sollte man nur 200g KH mehr essen als sonst, aber weitgehend auf Fett verzichten. Warum hab ich ja jetzt ausführlich erklärt.

Ich weiß bei dem Refeed-Tag erzählt jeder etwas anderes z.B. du kannst alles essen oder du sollst keine KH essen.

Ich hab mein wissen aus dem Buch: "Der Figurmacher - Schlank.Stark.Selbstbewusst" von Andreas Scholz und Nina Smith. Kann ich nur empfehlen. Da stehen auch Tipps drin wie man durch Sport und Ernährung die Fettverbrennung verbessern kann. Ich weiß da gibt es viele Theorien dazu. Die Fluchtsimulation bei Gefahr ist aber mit Abstand die beste.